Délices de veau

Les « Délices de veau » est le nom donnée à cette exploitation agricole spécialisée dans l’élevage de veaux. Philippe Poublan élève des veaux sous la mère certifiés par le « Label rouge veau sous la mère » qu’il cuisine selon des recettes traditionnelles, comme la blanquette, ou des recettes plus élaborées avec du foie gras.