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Délices de veau

delices-de-veauLes « Délices de veau » est le nom donnée à cette exploitation agricole spécialisée dans l’élevage de veaux. Philippe Poublan élève des veaux sous la mère certifiés par le « Label rouge veau sous la mère » qu’il cuisine selon des recettes traditionnelles, comme la blanquette, ou des recettes plus élaborées avec du foie gras.

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