Farine de blé Bioagricola

Farine de blé bio T55

La farine de blé biologique est de grande qualité. Grâce à elle, confectionnez avec plaisir des pains et patisseries à la texture irréprochable!

Farine blanche biologique de grande qualité obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l’on a broyés et nettoyés. Elle se compose essentiellement de l’amande du grain. Sa couleur est blanc crème.

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des enveloppes. Le taux de cendres de la farine Type 55 varie de 0,50 à 0,60%, celui de la farine T65 entre 0,62 et 0,75% quand à celui de la farine T80 il varie entre 0,75 et 0,90%. Cette farine convient aux pains dit de tradition et aux régimes sans gluten.

Conditionnement : 1kg.