Domaine du Château
Vin rouge à la robe brillante aux beaux reflets grenat intense, son parfum s’ouvre sur de subtiles notes de fruits noirs (myrtille, cerise, cassis), puis développe des arômes de chocolat noir. Une belle intensité.
En bouche, ce vin présente une amplitude et une douceur caractérisant la structure de ce vin, associant arômes de fruits noirs et tanins soyeux.
Situées sur un terroir argilo-limoneux intégrant de grosses graves, les vignes du Domaine du Château entourent comme des remparts naturels le Château de Bellocq datant du XIIIème siècle.
Les cépages historiques de l’AOC Béarn tels le Tannat (5ha), le Cabernet Sauvignon (2ha) et le Cabernet Franc (4ha) y trouvent des conditions de maturation remarquables assurant au vin puissance et élégance.
La récolte est manuelle. La macération est de 15 jours avec remontages et délestages.
L’élevage se fait sur lies aprés fermentation malolactique pendant 12 mois avant mise en bouteille.
La finale est longue en arômes et toute en élégance.
Le vin est à boire dès maintenant pour sa fraîcheur aromatique.
Il accompagnera parfaitement une omelette aux cèpes , un chapon farci ou une viande, sauce aux morilles.
Conditionnement : 75 cl
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